Сельдерей для похудения: отзывы, полезные свойства сельдерея для похудения

Сельдерей – овощ полезный от вершков до корешков. Листья, стебли, корни. Жареные, пареные, вареные. Любимчик диетологов и их пациентов. С ним худеть – вкусно, полезно и эффективно. Потому что он собрал в себе все самые необходимые для этого свойства.

Не каждый овощ, содержащий всего 18 ккал, может похвастаться таким богатым составом. А на 1 приём пищи достаточно всего 100 г сельдерея. Всего 2 чайные ложки (а это только 3 ккал) – это мощная доза витаминов.

Химический состав сельдерея

В чём секрет сельдерея? Или 5 причин для вашего похудения

В клетчатке и витаминах, которыми богат сельдерей.

— Клетчатка. Основная её часть содержится в стеблях. Клетчатка влияет на похудение в четырёх аспектах:

1. Пищевые волокна клетчатки обладают адсорбирующими свойствами, они связывают и выводят шлаки, токсины, соли тяжёлых металлов и прочий «мусор». Избавляясь от этого, вы худеете.

2. Сельдерей улучшает перистальтику кишечника и нормализует пищеварение. Если сказать совсем просто, то клетчатка активизирует работу кишечника, что помогает справиться с запорами.  Такие застойные явления в организме провоцируют появление лишнего веса и неприятности на коже. Сельдерей же решает эти проблемы и дарит одновременно и чувство сытости, и чувство лёгкости.

3. Что касается сытости, то это один из главных козырей сельдерея.  В отличие от множества низкокалорийных продуктов, сельдерей полноценно питает организм. Клетчатка замедляет всасывание сахаров, и пока это происходит, есть не хочется. Кроме этого, пищевые волокна разбухают в желудке, заполняя его объём. В результате чего вы ещё долго ощущаете чувство сытости.

4.  Сельдерей выводит лишнюю жидкость (для этого лучше всего использовать клубни), снимает отёчность. Это хорошее мочегонное средство и профилактика мочекаменных болезней. Вместе с жидкостью из почек выходят мелкие камешки и песок. Вспомните, как работают чаи для похудения. Они выводят жидкость или действуют как слабительное. В обоих случаях притягивают вас к унитазу (иногда слишком активно). Сельдерей – это натуральное средство, которое оптимально действует на организм, не причиняя ему вреда.

— Витамины.  Во время любой диеты (и особенно жёсткой) организм испытывает дефицит витаминов. Чтобы его восполнить, часто приходится принимать витаминные комплексы, потому что их содержания в тех продуктах, которые входят в меню диеты, просто не хватает. Сельдерей в этом смысле – идеальный овощ. Он низкокалорийный и очень богат витаминами. Поэтому можно увеличивать порции и пополнять витаминные запасы без страха за фигуру.

Совет! Полезнее всего грызть стебли сельдерея. В них в 10 раз больше витамина С и в 40 раз больше витамина А, чем в клубнях.

Вас всё вокруг раздражает? Хочется убить соседей и взорвать офис/институт/машину шефа (нужное подчеркнуть)? Снимите стресс – похрустите сельдереем. Ведь это хороший природный антидепрессант. Кстати, стресс – это ещё одна причина увеличения веса.

Начните утро с тонизирующего сока сельдерея, и оно будет добрым!

Для его приготовления 1 чайную ложку зелёного сока сельдерея нужно развести в стакане тёплой воды и добавить ещё одну чайную ложку мёда. Такой сок снижает аппетит и нормализует давление. Отличное начало нового дня.

Чтобы худеть было вкуснее, приготовьте ароматные тёплые оладушки.

Для этого:

• натрите очищенную мякоть корня сельдерея на крупной тёрке;
• подлейте немного тёплого молока;
• вбейте 2 желтка;
• всыпьте ложку муки, мускат и соль по вкусу.

Теперь всё смешайте и дайте немного постоять. Масса не должна получиться жидкой. Осталось сюда же добавить белки, взбитые до белой густой пены, вылепить оладушки и поджарить их на растительном масле. Пожалуй, это лучший низкокалорийный завтрак.

Сельдерей на обед – суп-пюре «Антижир»

Для приготовления возьмите:

• 60 г корня сельдерея;
• 0,5 кг молодого шпината;
• 1 л овощного бульона;
• 1 зубок чеснока;
• 1 луковицу;
• щепотку тёртого мускатного ореха;
• 60 г сливок 12% жирности;
• соль по вкусу.

Измельчите на тёрке сельдерей, нарубите мелко лук и чеснок. Обжарьте в кастрюле чеснок и лук на растительном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая. Сюда же влейте горячий бульон из овощей, и варите ещё 10 минут после закипания.

Шпинат добавьте в суп, доведите ещё раз до кипения и снимите с огня. Осталось измельчить массу в блендере, снова переложить в кастрюлю и влить тёплые сливки. Перед подачей на стол приправьте суп мускатным орехом, перцем и солью по вкусу.