Безуглеводная диета: отзывы, результаты, меню
Одной из самых эффективных по праву можно назвать безуглеводную диету. Сводится она не к тому, чтобы полностью прекратить поступление углеводов в организм, а ограничить их количество, заставив тем самым перерабатывать гликоген, сложный углевод, который скапливается в печени и мышечных волокнах, а затем и жировую клетчатку, расщепляя ее, и позволяя тем самым сбрасывать лишний вес.
Что происходит с организмом, когда ограничивается количество потребляемых углеводов?
Калорийность углеводов достаточно велика, поэтому с их уменьшением снижается и калорийность, потребляемой пищи. Это характерно для людей, которые ведут малоактивный образ жизни связанный с сидячей работой.
Более того, у углеводов достаточно большая скорость расщепления, при которой в кровь выбрасывается инсулин, на фоне чего в крови падает уровень сахара и появляется чувство голода, которое и провоцирует увеличение потребляемой пищи.
У безуглеводной диеты есть ряд положительных моментов, которые делают ее привлекательной, а также ряд принципов, при соблюдении которых положительный результат гарантирован.
- Можно не изматывать себя голоданием, а полноценно питаться
- Питание необходимо дробить, небольшими порциями пять или шесть раз в день.
- Пить как можно больше жидкости, но ни в коем случае не в течение первого получаса после еды.
- Вечерний прием пищи должен быть за два – три часа до сна.
- При употреблении жареных продуктов минимизировать количество используемого масла, и отдавать предпочтение оливковому маслу.
Для достижения более эффективного результата в первую неделю диеты необходимо ограничить потребление углеводов до 20 гр. в сутки. При подобном ограничении организм адаптируется и быстрее начинает перерабатывать жиры. После первой недели диеты стоит сделать перерыв на два дня, в течение которых загрузить организм углеводами, а через два дня вернуться к диете, но уже с ограничением углеводов до 40 гр. в день. Стоит отметить, что с использованием данной диеты могут начаться запоры. Это нормальное явление, достаточно обеспечивать организм достаточным количеством жидкости и если этого мало принимать препараты, которые помогут справиться с этой проблемой.
Но, как и у всякой другой диеты, безуглеводная диета строго противопоказана при ряде заболеваний:
- Заболевания сердца и сердечно-сосудистой системы.
- Хронические заболевания почек и мочевыделительной системы (увеличивается нагрузка по потреблению белковой пищи, а почки отвечают за вывод из организма продуктов распада белков, увеличение нагрузки приводит к обострению заболеваний).
- Хронические заболевания пищеварительной системы, а также печени и поджелудочной железы.
- Беременным и кормящим грудью женщинам.
Продукты, которые допустимы в рационе питания при безуглеводной диете.
- Мясо.
- Рыба.
- Птица.
- Творог.
- Сыр.
- Овощи и корнеплоды (кроме картофеля).
- Цитрусовые и различные ягоды.
Продукты, категорически запрещенные при данной диете:
- Хлеб, хлебобулочные и мучные изделия.
- Картофель.
- Каши.
- Сахар, мед, варенья, конфитюры.
- Творожные массы и йогурты с содержанием сахара.
- Пиво и алкоголь..
- Сладкие фрукты
- Орехи и семечки в больших количествах.
Составить меню с учетом разрешенных продуктов и зная количество углеводов в определенных продуктах достаточно просто.
Количество углеводов (в граммах) в различных продуктах (в 100 граммах продукта):
Рыба отварная – 3
Сельдь копченая – 4
Кальмары – 4
Кефир или йогурт без сахара – 13
Сметана – 10
Творог – 3
Молоко – 6
Помидор свежий – 6
Морковь – 5
Баклажаны – 3
Свежий огурец – 5
Лук репчатый (1 головка) – 8
Цветная капуста (отварная) – 6
Свежая капуста – 5
Фасоль стручковая – 8
Фрукты в одной штуке содержится в граммах такое количество углеводов:
Яблоко – 18
Апельсин – 17
Груша (не сладкая) – 25
Слива – 8
Персик и киви – 9
В одном стакане ягод содержание углеводов в граммах следующее:
Вишня – 16
Черника – 21
Клюква – 8
Черная смородина — 19
Малина – 17
В стакане сока яблочного, виноградного или томатного содержится 10 гр. углеводов.
В мясных блюдах в 100 гр.продукта распределение углеводов следующее:
Свиной гуляш – 9
Печень говяжья – 6
Тушеная говядина – 5
Мясо с мучным соусом – 6
Мясо, обжаренное в сухарях — 5
Таким образом, исходя из количества углеводов, можно составить меню для безуглеводной диеты.
Так, например, можно разделить на пять приемов пищи следующие продукты: вареная рыба или мясо – 200 гр., овощи свежие – 200 гр., бульон в котором варилась рыба или мясо – 200 гр., сметана – 200 гр. и 100 гр. сыра. Допустимо выпить две чашки чая (желательно зеленого) и одну кофе без сахара.
Еще один вариант примерного меню. Точно также раздробить на пять приемов:
Овощной салат – 200 гр., нежирное мясо – 200 гр., кефир низкой жирности – 200 гр., отварные яйца – 2шт., 1 цитрус (предпочтительнее грейпфрут) и также можно в течение дня выпить чай и кофе как в прошлом меню.
Безуглеводных диет существует несколько в зависимости от получения организмом количества углеводов в сутки 20гр., 40 гр. 125 гр. и 250. Какой из вариантов выбрать зависит от человека, который собирается худеть по данной диете. Данная диета обычно проводится в течение двух недель за которые можно сбросить до 10 кг. лишнего веса. Затем стоит сделать перерыв месяц или два. Стоит помнить, что уходить от диеты резко не стоит, нужно дать организму время привыкнуть и снизить стресс. Количество углеводов стоит контролировать, тем более, если есть склонность к быстрому набору веса.
В начале диеты могут появиться негативные явления в виде головной боли, повышенной раздражительности, усталости и чувства дискомфорта, но эти явления характерны для многих диет в виду перестройки организма.
Выбирая диету с целью снижения веса, стоит изучить ее плюсы и минусы и принять во внимание противопоказания. Перед началом стоит обследовать свой организм во избежание возможных осложнений или обострения заболеваний внутренних органов. Не лишним, конечно же, будет и консультация диетолога, который грамотно выберет подходящую безуглеводную диету.
Комментарии 0